Leche de Cabra
Crottin
Pequeño, concentrado y con gran personalidad, el Crottin de cabra desarrolla una corteza arrugada y un aroma intenso conforme madura.
Cabra
Crottin
Pequeño, concentrado y con gran personalidad, el Crottin de cabra desarrolla una corteza arrugada y un aroma intenso conforme madura.
Su sabor es fuerte, complejo y persistente, con una acidez que se equilibra con pan de centeno o mermelada de higo.
Perfil sensorial
Notas de cata
Textura
Firme con corteza arrugada
Aroma
Intenso y animal
Sabor
Fuerte, complejo y persistente
Maridaje
¿Con qué combinarlo?
Vino tinto joven
Resalta el carácter del queso y limpia el paladar entre bocados.
Pan de centeno
Aporta una base crujiente y sencilla para apreciar textura y aroma.
Mermelada de higo
Su dulzor natural equilibra la salinidad y abre notas más delicadas.